La cantine scolaire est une structure d’accompagnement de l’école primaire. Elle a pour mission principale de préparer quotidiennement, durant l’année scolaire, des repas équilibrés chauds ou sous forme de rations le cas échéant, et de les distribuer aux élèves scolarisés dans l’école elle-même ou dans les écoles primaires avoisinantes.
Cela n’est pas le cas de la cantine scolaire centrale, sise à hai El Guetna à Arzew, qui n’a toujours pas ouvert ses portes aux élèves des deux établissements pédagogiques du cycle de l’enseignement primaire qui lui sont rattachées, à savoir, les écoles « Air et Lumière » et « Kahouadji», situées à proximité de l’établissement communale de restauration collective. En effet, après plus d’une quinzaine de jours de la rentrée scolaire en cours 2022/2023, qui avait démarré ,rappelle-t-on, le 21 du mois écoulé, et en dépit de l’entame de la préparation des repas chauds et leur distribution au bénéfice des différentes écoles primaires relevant de son périmètre, l’aile de restauration où doivent être servis les repas, n’est toujours pas prête pour accueillir les écoliers rattachés aux deux établissements scolaires du primaire voisins, et ce, à cause dit-on sur place, d’un manque flagrant de chaises et autres tables. Selon notre constatation sur place, hier matin au niveau de la cantine scolaire centrale à Arzew, celle- ci est dotée de deux spacieux réfectoires pouvant accueillir plus de 200 élèves à chaque service. Nos sources nous indiquent, par ailleurs que, les deux grandes réfectoires ont été dotées précédemment, d’un nombre conséquent de chaises confortables ainsi que de tables larges afin de recevoir les élèves durant toute l’année scolaire et les jeûneurs durant le Ramadhan dans de bonnes conditions. Toutefois, révèlent nos sources, « beaucoup de chaises et tables acquises à des sommes faramineuses, seraient manquantes et ce pour des raison inconnues, ce qui n’a pas manqué de se répercuter négativement sur les conditions d’accueil du restaurant indiqué, lequel n’a encore pas accueilli les élèves pour lesquels il est destiné et qui, faute de réelle prise en charge sur place reçoivent, pour le moment, un simple repas froid en dépit de la proximité de leurs établissements scolaires par rapport à la même cantine scolaire centrale d’El Guetna », apprend-on auprès de nos sources. Contacté par téléphone, le chef de la daïra d’Arzew, se dit non informé, tout en promettant d’enquêter sur cette situation: « j’aviserai officiellement le directeur de l’Education de la wilaya d’Oran en cas de manquement au niveau de cette cantine centrale. Les responsables seront sanctionnés en conséquence. Les directives insistent pourtant sur le fait d’entamer, dès le premier jour de la rentrée scolaire, la restauration des élèves. A défaut, nous prendrons les mesures disciplinaires à l’encontre de tout gestionnaire défaillant», souligne le même responsable local.
En ce qui concerne la différence du nombre de chaises et des tables acquises et celui répertorié actuellement au niveau de la cantine scolaire centrale, le chef de la daïra d’Arzew, dira: « nous allons envoyer, dès aujourd’hui (hier NDLR), une commission de daïra pour s’enquérir de la situation sur place, afin d’y vérifier le répertoire du mobilier propre à cette cantine scolaire. Nous ne serons pas indulgents si des dépassements existent ».
Conclut la même source. Normalement, les équipements de la cantine scolaire centrale d’Arzew sont inventoriés dans des listes et autres recueils officiels dans lesquels, ces mobiliers sont classés dans un ordre qui permet de les retrouver facilement. Selon le décret exécutif n° 18-03 du 15 janvier 2018 fixant les dispositions applicables aux cantines scolaires, ces restaurants pédagogiques sont gérés par un règlement intérieur élaboré par le directeur de l’école primaire concerné, en collaboration avec le conseil de coordination et de concertation, qui doit être en conformité avec les orientations générales prévues à l’article 20 de la loi n° 08-04 datée du 23 janvier 2008. Dans le même ordre d’idées, les cantines scolaires dont l’autorisation d’ouverture est validée par le wali, peuvent être gérées, selon l’alinéa 18 de la loi 18-03, selon trois modes de gestion différents à savoir, la gestion directe, l’établissement public communal ou de wilaya et enfin par délégation.
La délégation est soumise à un directeur de l’école primaire, lequel exerce son autorité sur l’ensemble des agents exerçant dans la cantine scolaire. En cas d’infractions commises, le directeur de l’école primaire chargé de la cantine scolaire saisit le président de l’Assemblée populaire communale concerné, pour prendre les mesures qui s’imposent et en informe le directeur de l’Education de la wilaya. Cette mesure a-t-elle été prise en considération pour connaître le sort du mobilier d’accueil dudit restaurant scolaire? Une enquête s’impose.
Notons que la cantine scolaire d’Arzew est un site de restauration collective unique en son genre à l’échelle de la wilaya d’Oran, voire nationale, d’autant que cet établissement où l’on sert des repas chauds gratuitement pour la collectivité est doté d’une grande salle de cuisine, de deux grandes salles de restauration, d’un magasin et d’équipements de cuisine et de restauration. En plus de sa mission de servir des repas chauds au bénéfice des élèves nécessiteux scolarisés au niveau des deux écoles limitrophes (Air et Lumière et Kahouadji), ladite infrastructure est chargée, également, d’acheminer les repas cuits vers les autres écoles primaires relevant de la circonscription d’Arzew qui disposent des salles aménagées destinées exclusivement à la restauration, et ce, par le biais d’un personnel qualifié et des équipements de cuisine appropriés permettant l’acheminement de ces mêmes repas à bord de moyens de transport desservant les écoles primaires qui lui sont rattachées.
Aribi Mokhtar
