Les viandes blanches et rouges sont classées en deuxième position en ce qui concerne les causes des intoxications alimentaires.
Malgré ce risque, certaines pratiques, pourtant interdites, semblent avoir la peau dure.
Avant-hier près de 550 kilogrammes impropres à la consommation a été saisi dans un atelier de découpe et de préparation de viande de dinde à Ben Daoud commune de Bir El Djir.
Cette quantité se décompose en 234 kg de dinde désossées, 43 kg d’os de dinde, 19 kg de différentes viandes congelés et enfin 251 kg de morceaux de dinde.
L’opération effectuée par la commission de santé, d’hygiène et protection de l’environnement, des éléments de police relevant de la sûreté de Sidi el Bachir, d’inspecteurs de la direction du commerce ainsi que ceux de la direction des services agricole de cette daira ainsi que éléments de l’Apoce Oran s’est soldée par la constatations de plusieurs infractions liées à l’hygiène, et l’absence de documents ou d’autorisation sanitaire d’exercer cette activité, non respect de la chaîne de froid, aucune traçabilité ou de certificat prouvant l’origine des viandes, viande et posée à même le sol qui était sale et plein de sang et de boue.
La viande saisie a été remise au parc zoologique de la commune d’Oran.
L’ensemble des commerçants a été à maintes reprises appelé à respecter les conditions d’hygiène, les conditions de conservation, de stockage et la chaîne de froid des aliments.
Les services concernés avaient informé les commerçants qu’en cas d’infractions des procédures administratives et judiciaires sévères seront appliquées.
Ziad M
