Le complexe touristique des Andalouses à Oran a accueilli, ce week-end, la première édition du Festival du goût et des arts culinaires, un rendez-vous inédit destiné à valoriser la gastronomie algérienne et à promouvoir le « tourisme de la table ».
Placée sous le haut patronage du wali d’Oran, Samir Chibani, la manifestation a été organisée en partenariat avec la direction locale du tourisme et de l’artisanat, le Forum national de l’artisanat et des métiers manuels ainsi que l’Observatoire national du tourisme et de l’hôtellerie. Professionnels, passionnés de cuisine et grand public se sont retrouvés pour célébrer les saveurs du terroir.
Concours gastronomiques et créativité culinaire
Moment fort de l’événement : le lancement du concours du « Restaurant le plus raffiné de la ville d’Oran », auquel ont participé dix établissements de renom. Chefs confirmés, jeunes talents et artisans des métiers de bouche ont rivalisé de créativité, entre tradition et modernité, sous l’œil d’un jury exigeant composé de « master chefs » algériens et étrangers.
D’autres compétitions parallèles ont animé le festival : plats traditionnels revisités, pâtisseries créatives, mignardises et même un concours « Le petit chef », initiant les enfants aux plaisirs de la cuisine. L’objectif : transmettre le savoir-faire culinaire tout en stimulant l’innovation.
Gastronomie et patrimoine en vitrine
Pour les organisateurs, la gastronomie constitue une véritable vitrine touristique. « Le restaurant est souvent la première porte d’entrée d’un visiteur dans une ville ; c’est à travers ses tables qu’il découvre un territoire et son patrimoine culinaire », a souligné un responsable du festival.
En parallèle, un salon de l’artisanat a réuni une vingtaine d’artisans venus d’Oran et d’autres wilayas, proposant poterie, tissage, broderie, cuir et objets décoratifs. Des défilés de mode mettant en avant la diversité des costumes traditionnels algériens, y compris une collection dédiée aux enfants, ont enrichi le programme.
Oran, future capitale gastronomique ?
En associant cuisine, artisanat et patrimoine vestimentaire, ce premier festival vise à positionner Oran comme une destination gastronomique méditerranéenne de premier plan. Les organisateurs ambitionnent d’en faire un rendez-vous annuel incontournable, capable d’attirer un public toujours plus diversifié et de renforcer l’attractivité touristique de la capitale de l’Ouest.
Rédaction Web
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