La direction du Commerce de la wilaya d’Oran a lancé les Jour nées nationales de sensibilisation sur les intoxications alimentaires, sous le thème: «La sécurité alimentaire, une responsabilité collective».
Lors de la cérémonie d’ouverture qui s’est tenue, jeudi, un programme de sensibilisation détaillé ainsi que des dispositifs de contrôle et d’inspection ont été présentés.
Les différents services participant à cette manifestation ont également exposé leurs contributions respectives.
L’objectif principal de ces journées est de sensibiliser le grand public aux risques d’intoxication alimentaire, de renforcer les mesures de contrôle et de surveillance, et de promouvoir la collaboration entre les différentes parties prenantes pour garantir la sécurité alimentaire dans la région.
Plusieurs entités ont pris part à cette initiative, notamment le Laboratoire de contrôle de la qualité et de la répression de la fraude, la Chambre de Commerce et d’Industrie d’Oran (CCIO), les services de la Solidarité nationale, les Services agricoles, le Tourisme et l’Industrie traditionnelle, le secteur de la Santé, ainsi que la Protection civile et la Police.
La participation de ces différentes institutions et organismes témoigne de leur engagement collectif envers cette cause cruciale pour la santé publique.
Ces journées de sensibilisation visent à informer et à sensibiliser le grand public sur les bonnes pratiques alimentaires, l’hygiène alimentaire, la manipulation et la conservation adéquate des aliments.
En outre, une attention particulière est accordée à la sensibilisation des commerçants aux risques liés à l’exposition à l’air et au soleil des produits consommables, en particulier les boissons gazeuses, les eaux minérales et les jus contenus dans des bouteilles en plastique.
Les commerçants seront également informés des mesures à prendre pour assurer la conservation appropriée de leurs produits périssables, tels que le lait, les fromages et certaines conserves.
La conservation de la qualité des produits alimentaires, le respect des normes d’hygiène et les conditions de stockage pendant et après le transport des produits alimentaires sont les principaux points ciblés par cette initiative.
Il est important de souligner que les intoxications alimentaires ont considérablement augmenté au cours des dernières décennies, souvent causées par la consommation d’aliments avariés (prolifération bactérienne), de fruits et légumes contaminés par des produits chimiques ou des substances toxiques pour l’organisme, tels que certains champignons ou des poissons contenant des toxines.
Certains commerçants, mus par le gain facile, ne respectent pas les normes élémentaires d’hygiène.
Ainsi, la direction du Commerce mettra également en place un dispositif spécial de surveillance et de contrôle pendant la saison estivale.
Une centaine de brigades d’inspection seront déployées à Oran, chargées de contrôler l’hygiène, la qualité et les pratiques commerciales, en particulier dans les complexes touristiques, les commerces, les fastfoods, les crémeries, les cafés et les hôtels.
Mehdi A
