Les éléments de la brigade de contrôle et de répression de la fraude de Bir El Djir, ont mené une opération fructueuse qui s’est soldée par la découverte d’un atelier clandestin de préparation de Shawarma.
Cette intervention a été effectuée dans le cadre de leurs sorties régulières sur le terrain pour assurer la sécurité alimentaire, indique-t-on de bonne source. Sur les lieux, les contrôleurs ont saisi une quantité impressionnante de 120 kg de viande avariée. La totalité de la viande de Shawarma, a été saisie et détruite sur place, évitant ainsi tout risque supplémentaire pour les consommateurs. Ce n’est pas la seule saisie effectuée par ces services, puisque la même opération a également donné lieu à la découverte d’une quantité de 40 kg de viande de poulet préparée à l’avance et transportée à bord d’un véhicule dépourvu de conditions de réfrigération adéquates, au niveau du rond-point de Canastel. Cette situation souligne l’importance cruciale du respect de la chaîne du froid en période de forte chaleur, car une absence de réfrigération appropriée peut entraîner une détérioration rapide des aliments, mettant en danger la santé des consommateurs. En effet, les intoxications alimentaires liées à la canicule sont une préoccupation sérieuse, car les températures élevées favorisent la prolifération des bactéries dans les aliments mal conservés. C’est pourquoi, il est essentiel de sensibiliser, à la fois les commerçants et les consommateurs, sur l’importance du respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire, surtout en période de forte chaleur.
Ziad M
