Une quantité de 300 kg de viande blanche avariée et une quantité de nitrate de sodium ont été saisies, jeudi dans un atelier clandestin de préparation de viande destinée aux restaurants et aux fast-foods.
L’opération a été effectuée par la commission de la santé, de l’hygiène et de la protection du consommateur de la commune d’Oran en collaboration avec les éléments de la police à Es-Seddikia.
Lors de cette opération effectué en coordination avec, la Police (11ème sûreté urbaine), la direction du Commerce, l’Inspection vétérinaires et de l’association de protection de consommateur, plusieurs infractions ont été relevées, à savoir l’absence totale des conditions et règles d’hygiène ainsi que des conditions de conservation, de réfrigération et de stockage. Aussi une quantité de produits chimiques a été découverte au niveau de cet atelier.
Le nitrate de sodium qui est un conservateur de synthèse prolonge la durée de conservation des aliments hautement périssables comme la viande, le poisson et les légumes pour empêcher les mauvaises odeurs. Une consommation régulière et importante de cet additif peut avoir plusieurs conséquences comme le cancer et les maladies de cardiaques. Des mesures judiciaires ont été lancées à l’encontre des contrevenants, a-t-on fait savoir de même source.
Ziad M
