La vigilance des services communaux d’Es Sénia a permis d’éviter un réel danger sanitaire.
283 kilogrammes de viandes blanches impropres à la consommation humaine ont été saisis lors d’une opération de contrôle menée à travers plusieurs points de vente de la commune, dans le cadre des actions permanentes de protection du consommateur et de préservation de la santé publique.
Cette sortie de terrain a été effectuée par les inspecteurs de l’hygiène de la commune, accompagnés de la vétérinaire inspectrice, en étroite coordination avec les services de sécurité de la daïra d’Es Sénia. Elle visait à vérifier le respect des conditions d’hygiène, de stockage, de conservation et de commercialisation des produits alimentaires, en particulier ceux d’origine animale.
Les contrôles ont révélé de graves infractions aux normes sanitaires en vigueur, susceptibles de porter atteinte à la santé des citoyens.
Les viandes saisies présentaient des signes de non-conformité, justifiant leur retrait immédiat du circuit de consommation afin de prévenir tout risque sanitaire.
Conformément aux procédures réglementaires, la totalité de la quantité saisie a été orientée vers le parc zoologique pour une prise en charge appropriée.
Par ailleurs, les mesures légales nécessaires ont été engagées à l’encontre des commerçants contrevenants.
L’intoxication alimentaire liée à la consommation de viandes avariées ou mal conservées constitue un risque sérieux pour la santé publique.
Elle peut être causée par la prolifération de bactéries dangereuses telles que la salmonelle ou l’Escherichia coli, favorisée par le non-respect des règles d’hygiène, de chaîne du froid et de stockage.
Les symptômes apparaissent généralement quelques heures après l’ingestion et se manifestent par des douleurs abdominales, des vomissements, des diarrhées et parfois de la fièvre.
Dans les cas les plus graves, notamment chez les enfants, les personnes âgées ou les malades chroniques, ces intoxications peuvent entraîner des complications sévères nécessitant une prise en charge médicale urgente.
A travers ce type d’interventions, les autorités locales réaffirment leur détermination à renforcer les opérations de contrôle, à lutter contre les pratiques illégales et à garantir aux citoyens des produits alimentaires sains, sûrs et conformes aux normes sanitaires.
Mehdi A.
