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ls étaient poursuivis après le démantèlement d’un atelier clandestin de découpe de viande et de préparation de chawarma à Bir El Djir, où les services de contrôle avaient saisi 2.947 kg de viande impropre à la consommation humaine. L’affaire remonte à la fin du mois de juin, lorsqu’une opération menée par les services de police, en coordination avec le bureau communal d’hygiène, le vétérinaire de la commune de Bir El Djir et la Fondation nationale de protection du consommateur (NCPF), a permis de mettre au jour un entrepôt clandestin où des viandes rouges et blanches étaient stockées, transformées et destinées à alimenter plusieurs établissements de restauration rapide selon Abdelhakim Hadj Ali, président directeur général de la NCPF qui s’est constituée partie civile dans cette affaire.
Les enquêteurs avaient également découvert 2,7 kg de métabisulfite de sodium, une substance chimique utilisée pour masquer les mauvaises odeurs et modifier l’apparence de la viande selon la même source. Les inspections ont révélé des conditions d’hygiène particulièrement déplorables, avec un local dépourvu d’eau courante et de réseau d’assainissement, tandis que les viandes étaient manipulées dans un environnement insalubre.
À l’issue des analyses, le vétérinaire avait confirmé que l’ensemble des 2.947 kg de viande saisis était impropre à la consommation humaine. ces produits étaient destinés à plusieurs établissements spécialisés dans la préparation de Chawarma dans différents quartiers de l’est d’Oran a précisé M. Abdelhakim Hadj Ali.
✍️ Mehdi A
