Et si bannir totalement le sucre n’était pas une si bonne idée ?

Des marqueurs de santé dégradés chez les souris sans sucre

Les chercheurs du Dasman Diabetes Institute, au Koweït, se sont intéressés aux conséquences d’un régime pauvre en matières grasses mais totalement dépourvu de sucre. Pendant 16 semaines, des souris ont été nourries avec ce régime, tandis qu’un groupe témoin recevait une alimentation comparable contenant du saccharose. L’objectif était d’évaluer l’impact de cette suppression totale du sucre sur plusieurs paramètres clés de la santé : la tolérance au glucose, la sensibilité à l’insuline, la composition du microbiote intestinal, ou encore les marqueurs d’inflammation au niveau du côlon et du foie.

L’expérience a montré que, chez les souris privées de saccharose, plusieurs marqueurs de santé se sont dégradés. Les chercheurs ont ainsi observé un contrôle glycémique moins efficace, une résistance accrue à l’insuline, des déséquilibres au sein du microbiote intestinal et une inflammation plus importante de l’intestin. Des modifications associées à la stéatose hépatique, aussi appelée maladie du foie gras non alcoolique, ont également été relevées.

Ces résultats montrent que « l’élimination complète du saccharose dans un régime pauvre en matières grasses peut affecter négativement le microbiote intestinal […] et favoriser l’inflammation ainsi que les dysfonctionnements métaboliques », affirme Rasheed Ahmad, responsable du département d’immunologie et de microbiologie de l’institut, dans un communiqué.