La baguette de pain ordinaire se fait de plus en plus rare, ces derniers jours, dans la majorité des boulangeries de la wilaya. A Oran-ville, cette pénurie est ressentie par les citoyens malgré le nombre de boulangeries existantes.
Se procurer du pain ordinaire à Oran relève du domaine de l’impossible. Et pour cause, la majorité des boulangers ne produisent que du pain amélioré, qui n’est pas aux normes de consommation et qui est cédé entre 15 et 20 dinars, voire plus, la baguette.
Le pain ordinaire est totalement absent des étalages, ou plutôt peu produit.
Le citoyen ignore les raisons de cette pratique en vogue depuis plusieurs années et qui tend à s’intensifier durant le mois sacré de Ramadhan.
Pour acquérir leur baguette ordinaire, proposé à 10 et 15 DA, alors qu’elle est taxé à 8.50 DA, les consommateurs doivent se lever tôt, où ils se trouvent à sillonner les rues de la ville à la recherche de ce produit de première nécessité.
La pénurie n’est pas due à l’indisponibilité de la farine panifiable mais à son prix, que les propriétaires de boulangerie qualifient de «très cher».
Certains boulangers du chef-lieu de wilaya expliquent cette « pénurie factice» par le prix de la farine qu’ils jugent exorbitant.
Selon eux, la production du pain ordinaire leur coûte très cher, «parce que, estiment-ils, le prix de la farine, qui ne doit pas coûter plus de 2000 DA le quintal, a considérablement augmenté ces derniers jours, atteignant les 3000 DA».
Expliquant cet état de fait, certains boulangers ont abandonné la vente du pain ordinaire bien avant de s’adonner à la production du pain à base de semoule ou supposé tel.
Le produit n’est pas mauvais pour la consommation mais il coûte le double du prix du pain ordinaire.
«Beaucoup de boulangeries ne vendent plus le pain à 10 DA. Elles préfèrent mettre en avant le pain amélioré afin de le vendre à 15, voire 20 DA la baguette», explique des citoyens interrogés, appelant les autorités à réagir face à «ces pratiques qui portent atteinte à l’intérêt du consommateur ».
De ce fait, il est impératif que le ministre du Commerce agisse principalement dans l’intérêt du consommateur afin de sauvegarder le pouvoir d’achat des Algériens.
Il convient de rappeler que la farine panifiable est subventionnée par l’Etat afin de permettre aux boulangers de vendre le pain ordinaire à 8,5 DA la baguette, sauf que sur le terrain ce prix est purement utopique.
Rayen H
