L’enquête de l’association française révèle qu’il y a finalement trop peu de poisson dans ces préparations panées, contrairement aux arômes.
On se doutait déjà que la panure et la friture n’étaient pas ce qu’il y avait de plus conseillé pour la santé. Mais selon une étude publiée, le poisson pané, longtemps star des cantines, serait véritablement à éviter. Il contiendrait en effet bien trop d’additifs, d’arômes et de sucres ajoutés.
L’association de consommateurs CLCV, qui a déjà dénoncé les méfaits de ce plat adoré des enfants, a analysé 42 produits panés à base de poisson (panés classiques, panés façon meunière, croquettes, nuggets, fish and chips) provenant de marques de distributeurs et de marques nationales, aussi bien en rayon frais que surgelé. « Nous avons notamment observé des différences de quantité de poisson entre les produits, une qualité nutritionnelle inégale ainsi que la présence de trop nombreux additifs et arômes », résume l’association.
