Une étude canadienne a observé que la vitamine K pourrait prévenir les risques de développer un diabète.
- La vitamine K est composée de plusieurs molécules, qui permettent la coagulation sanguine.
- D’après une recherche canadienne, la vitamine D pourrait jouer un rôle clé dans la prévention du diabète.
- Les scientifiques estiment que leur découverte pourrait contribuer à développer de nouveaux traitements préventifs contre le diabète.
La vitamine K favorise la production de protéines capables de réguler la coagulation sanguine, en particulier dans la gamma-carboxylation, une réaction enzymatique. Outre son rôle anti-hémorragique, la vitamine K pourrait également prévenir le diabète, selon une étude parue dans la revue Cell Reports.
Le rôle protecteur de la vitamine K contre le diabète
Pour parvenir à cette conclusion, les chercheurs de l’Université de Montréal et de l’Institut de recherche clinique de Montréal (Canada) ont, dans un premier temps, observé que les enzymes impliquées dans la gamma-carboxylation étaient également présentes en grande quantité dans les cellules bêta du pancréas. Ces dernières sont responsables de la production d’insuline, qui contrôle le taux de sucre dans le sang, autrement dit la glycémie.
« On sait que le diabète est causé par une réduction du nombre de cellules bêta ou par leur incapacité à produire suffisamment d’insuline, d’où notre vif intérêt pour cette nouvelle découverte. Afin d’élucider le mécanisme cellulaire par lequel la vitamine K maintient la fonction des cellules bêta, il était essentiel de déterminer quelle protéine était ciblée par la gamma-carboxylation dans ces cellules », a expliqué a déclaré Mathieu Ferron, auteur de l’étude et chercheur en biologie moléculaire.
