Dans le cadre de sa campagne de prévention contre les intoxications alimentaires, la Direction du Commerce et de la Promotion des Exportations (DCP) de Sidi Bel Abbès a mené, la semaine dernière, une série d’inspections ciblées dans les restaurants collectifs de l’université locale.
Lundi dernier, trois réfectoires ont été scrutés pour s’assurer du respect des normes d’hygiène et de propreté. Le lendemain, l’équipe de la DCP a étendu son contrôle à trois autres cuisines universitaires. Pour clore cette opération, six établissements supplémentaires ont fait l’objet d’un audit approfondi.
Au cœur du dispositif, les agents ont évalué plusieurs critères essentiels : l’état de salubrité des locaux, les conditions de stockage et de conservation des denrées, ainsi que la qualité et la conformité des matières premières utilisées pour la préparation des repas.
Ces actions de terrain, conçues pour protéger la santé des étudiants, s’inscrivent dans un programme plus large de sensibilisation et de contrôle des établissements de restauration collective. Les responsables de la DCP ont d’ores et déjà annoncé qu’ils poursuivront leurs vérifications tout au long de l’année universitaire, afin d’assurer un service sûr et de qualité.
Rédaction Web
