Adopter ce réflexe quotidien peut réduire le risque de certaines maladies à long terme

Une baisse de 1,13 mg/L en moyenne de CRP en suivant un régime à base de plantes 

« On sait déjà que les régimes à base de plantes améliorent des facteurs de risque cardiovasculaires clés tels que la pression artérielle, le cholestérol LDL et le poids, explique Joshua Gibbs, co-auteur de l’étude, dans un communiqué. Nos résultats suggèrent une voie supplémentaire par laquelle ces régimes pourraient réduire le risque de maladies chroniques.” Cette voie est liée à la protéine C-réactive (CRP), produite en cas d’inflammation et qui en est donc le marqueur. Le taux de CRP sert à mesurer l’inflammation chronique de bas grade, un facteur de risque de plusieurs maladies comme celles cardiovasculaires, le diabète de type 2 ainsi que certains cancers.

Lors de leurs travaux, les scientifiques ont analysé sept essais cliniques déjà menés portant sur les effets des régimes alimentaires à base de plantes et de la protéine C-réactive (CRP). En tout, 541 participants y étaient inclus. « Nous avons constaté qu’un régime à base de plantes, par rapport à un régime omnivore, réduisait les taux de CRP de 1,13 mg/L en moyenne, détaille Luke Bell, principal auteur de l’étude. La CRP est l’un des principaux marqueurs de l’inflammation dans l’organisme ; des taux plus bas indiquent généralement une inflammation de fond moins importante.”