Une récente étude a révélé que la consommation quotidienne de plus de six tasses de café peut augmenter le risque de maladie d’Alzheimer et de démence, mais les risques diffèrent en fonction du sexe et du type de café.
- Selon une étude, la corrélation entre les risques de déclin cognitif et le café, varie en fonction du type de préparation et du genre de la personne.
- Les chercheurs ont constaté que prendre quotidiennement plus de huit tasses de café bouilli était associé à un risque accru de démence chez les femmes, mais pas chez les hommes.
- En moyenne, le risque de maladie d’Alzheimer est accru à partir de six tasses ou plus de café bouilli.
Parce qu’il est riche en antioxydants, on prête des propriétés anti-inflammatoires intéressantes au café. Toutefois, il semblerait qu’il ne faille pas abuser des bonnes choses, comme le rappelle une étude parue dans Nutriment le 25 mai 2023. Les chercheurs montrent que le nectar noir peut augmenter les risques de démence ou de maladie d’Alzheimer en fonction du sexe du buveur ou du mode de préparation (bouilli, filtré) de la boisson.
Café : le type de préparation joue sur les risques de démence
En analysant les habitudes de consommation de café de 8.758 personnes de plus de 40 ans suivies sur une période moyenne de 22 ans, des chercheurs norvégiens ont découvert que l’impact du café sur la santé cognitive dépend du type de café. Par exemple, une consommation quotidienne de six tasses ou plus de café bouilli (boisson non filtrée comme par exemple le café turc ou préparé avec une cafetière à piston) peut augmenter le risque de démence et de maladie d’Alzheimer. Cette association négative n’était observée qu’à partir de plus de huit tasses pour le café filtré.
De plus, boire entre quatre et sept tasses de café bouilli par jour était associée à un risque accru de troubles cognitifs légers (MCI), qui sont souvent considérés comme un précurseur de la maladie d’Alzheimer et d’autres formes de démence. Toutefois, il n’a pas été établie de corrélation significative entre la consommation d’autres types de café et le risque de MCI et de maladie d’Alzheimer.
